Lembaga Pemeriksa Halal Sutha UIN Sulthan Thaha Saifuddin Jambi melaksanakan audit halal pada Kopi Paman pada, Sabtu (15/11). Kegiatan audit dilakukan untuk memastikan pemenuhan standar halal pada salah satu brand kopi lokal terbesar di Provinsi Jambi. Selain itu, audit ini menjadi langkah penting dalam memperkuat citra industri kopi lokal yang terus berkembang.

Tim auditor halal terdiri dari Bayu Kurniawan, M.Si., Mohd. Norma Sampoerno, M.Pd., serta Maratun Saadah, M.P.A. Selanjutnya, tim melakukan pemeriksaan menyeluruh pada proses produksi yang berlangsung di fasilitas pengolahan Kopi Paman. Pemeriksaan dilakukan dengan teliti agar seluruh tahapan produksi memenuhi standar Sistem Jaminan Produk Halal yang ditetapkan BPJPH.

Audit mencakup pemeriksaan bahan baku yang digunakan dalam setiap varian produk Kopi Paman. Kemudian, tim menilai proses penyangraian biji kopi yang menjadi tahap penting dalam menjaga mutu. Setelah itu, auditor memeriksa proses penggilingan yang dilakukan dengan mesin produksi berstandar industri. Pemeriksaan berikutnya mencakup proses pengemasan yang harus memenuhi prinsip kebersihan dan keamanan produk.

Selanjutnya, tim juga menilai sistem sanitasi fasilitas produksi untuk memastikan tidak ada potensi kontaminasi. Pemeriksaan ini menjadi bagian penting dalam proses audit karena kebersihan sangat menentukan status halal produk. Dengan demikian, seluruh tahapan diuji secara menyeluruh agar hasil audit dapat memberikan rekomendasi yang akurat.

Ketua LPH Sutha UIN Jambi, Mohd. Norma Sampoerno, menyampaikan bahwa sertifikasi halal akan meningkatkan kepercayaan konsumen terhadap Kopi Paman. Selain itu, sertifikasi ini juga diyakini mampu memperkuat daya saing produk Jambi di pasar nasional. Ia juga menegaskan bahwa UIN Jambi terus berkomitmen mendukung industri halal di daerah melalui layanan pemeriksaan yang profesional.

Selanjutnya, Norma menambahkan bahwa audit ini menjadi wujud nyata kontribusi kampus dalam mendukung berkembangnya usaha lokal. Menurutnya, Kopi Paman memiliki potensi besar karena telah dikenal luas oleh masyarakat Jambi. Oleh karena itu, sertifikasi halal akan menjadi nilai tambah bagi perkembangan usaha kopi lokal tersebut.

Dengan audit ini, LPH Sutha UIN Jambi terus memperluas perannya dalam mendorong produk lokal memenuhi standar halal nasional. Selain itu, kegiatan ini menunjukkan keseriusan lembaga dalam mendukung pertumbuhan ekosistem industri halal. Harapannya, lebih banyak pelaku usaha lokal akan mengikuti proses sertifikasi halal agar mampu bersaing di pasar yang lebih luas.